· El pueblo manchego Retuerta del Bullaque aparece en los EVOOLEUM Awards
· La Dehesa El Molinillo Coratina produce el mejor AOVE del mundo
España no solo gana en los deportes. Nuestros aceites españoles se están posicionando como los mejores del mundo, incluso dejando atrás a Italia, que por años ha sido el dominante con sus aceites de oliva virgen extra, reconocidos como los más saludables del mundo. Sin embargo, un concurso internacional ha nombrado a un pueblo de Ciudad Real como el productor del aceite más sano del mundo. Hablamos del municipio de Retuerta del Bullaque.
En un mundo donde la salud es una prioridad, algunos alimentos destacan por sus beneficios excepcionales. Tal es el caso del aceite de oliva virgen extra (AOVE), cuya calidad y propiedades saludables han sido reconocidas en la última edición de los premios Evooleum Awards. Este certamen, organizado por el Grupo Editorial Mercacei y AEMO, no solo premia a los mejores aceites del mundo, sino que también destaca los más saludables a través del TOP10 Healthy EVOOs, según informa Mercacei.
Este año, un AOVE de Ciudad Real ha logrado un hito histórico: La Dehesa El Molinillo Coratina, producido por la empresa Nortia Agricultural en Retuerta del Bullaque, ha sido coronado como el aceite de oliva virgen extra más saludable del mundo. Este aceite monovarietal de la variedad coratina ha alcanzado una fracción fenólica de 1.386 partes por millón (p.p.m.), superando con creces a sus competidores.
¿Cómo saber si un aceite de oliva es más sano?
La clave para determinar la saludabilidad de un AOVE radica en su contenido de compuestos fenólicos, los cuales son potentes antioxidantes que protegen al aceite del deterioro y aportan beneficios a nuestra dieta. Según la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el consumo diario de 20 gramos de aceite de oliva virgen extra con al menos 250 mg de compuestos fenólicos por litro puede tener efectos protectores sobre la oxidación de los lípidos en sangre, propiedades antiinflamatorias y beneficios para el sistema inmunológico.
El proceso para obtener un aceite con alto contenido fenólico no es sencillo. Factores como la altitud del olivar, la variedad del olivo, el tipo de agricultura (regadío o secano) y el tratamiento de la aceituna juegan un papel crucial. En este contexto, las condiciones inmejorables de la zona del Parque Nacional de Cabañeros han sido fundamentales para que Dehesa El Molinillo Coratina alcance su excelencia.
Superando a la tradición italiana
El segundo puesto en el TOP10 Healthy EVOOs lo ocupa el italiano Natyoure Bio Selezione Gold, de Frantoio Oleario Mossa Domenica, con 1.119 p.p.m., seguido por el tunecino Domaine Adonis Picholine, de Adonis Olive Oil, con 1.071 p.p.m. Italia, históricamente una potencia en la producción de aceite de oliva, ha visto cómo España ha empezado a ganar terreno en la producción de aceites de alta calidad.
El éxito de Nortia Agricultural y su Dehesa El Molinillo Coratina no solo es un triunfo para Ciudad Real, sino también un indicativo del creciente protagonismo de España en el mercado mundial de aceites de oliva de calidad superior. Este reconocimiento internacional refuerza la posición de España como un competidor formidable en la industria oleícola, capaz de producir aceites que no solo son exquisitos al paladar, sino también beneficiosos para la salud.
EVOOLEUM Awards, los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra impulsados por Grupo Editorial Mercacei y AEMO, reconocen desde hace cuatro ediciones a los 10 AOVEs más saludables del planeta, TOP10 Healthy EVOOs. En esta ocasión, el proclamado como el mejor AOVE del mundo en 2024 es también el virgen extra con mayor contenido en fenoles totales. Y no es andaluz, italiano ni croata, sino manchego.
Qué lo hace saludable
El aceite de oliva virgen extra posee innumerables bondades pero, ante todo, es salud. El TOP10 Healthy EVOOs de EVOOLEUM Awards reconoce a aquellos AOVEs que contienen una mayor fracción fenólica, esto es, un mayor contenido de fenoles totales, una iniciativa pionera en este tipo de competiciones. Conviene recordar que, debido a su carácter antioxidante, los compuestos fenólicos aportan estabilidad oxidativa y protegen al aceite de su deterioro a largo plazo. Además, poseen un destacado interés nutricional gracias a sus propiedades saludables, reconocidas por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Un efecto beneficioso que se consigue con el consumo diario de 20 gr. de aceite de oliva con un contenido mínimo de 250 mg. de compuestos fenólicos por kilo de aceite. Dicha concentración se traduce en una ingesta mínima diaria de 5 mg. de compuestos fenólicos o, lo que es lo mismo, que el AOVE que consumimos tenga más de 250 p.p.m (partes por millón).
Entre los factores que explican la composición fenólica del aceite de oliva figuran la variedad o la altitud sobre el nivel del mar, así como el tipo de olivar -regadío o secano-, el cuidado y esmero en el proceso de elaboración o si en su cultivo se adoptan las prácticas de la agricultura ecológica.
El AOVE más saludable del mundo es manchego. Pues bien, según los resultados de los análisis efectuados por el Departamento de Química Analítica de la Universidad de Córdoba para determinar la concentración de compuestos fenólicos del TOP100 de EVOOLEUM Awards, el mejor AOVE del mundo en la campaña 2023/24, Dehesa El Molinillo Coratina, es también el zumo de aceituna más saludable del planeta. Con 1.386 p.p.m., este excelso monovarietal con DOP Montes de Toledo procede de los olivares de variedades como la autóctona cornicabra, coratina o empeltre que la empresa Nortia Agricultural posee en el término municipal de Retuerta del Bullaque (Ciudad Real), al abrigo de los Montes de Toledo y el Parque Nacional de Cabañeros.
Los otros de la lista
Le sigue con 1.119 p.p.m. otro monocultivar coratino -en este caso de Puglia-, Natyoure Bio Selezione Gold, de Frantoio Oleario Mossa Domenica, un virgen extra ecológico que ha formado parte del TOP10 Healthy EVOOs en todas las ediciones excepto en una; completando el podio de los tres AOVEs más saludables del mundo el zumo tunecino Domaine Adonis Picholine, de Adonis Olive Oil, con 1.071 p.p.m.
Siete AOVEs italianos y seis de coratina. Ya por debajo de 1.000 p.p.m., figuran otros seis vírgenes extra italianos: Don Gioacchino, de Azienda Agricola Sabino Leone, que alcanza 911 p.p.m., al igual que Guglielmi Monocultivar Coratina, de Guglielmi Saverio, S.n.c.; Oilalà Biologico Monocultivar Coratina, de Oilalà, S.r.l. (858 p.p.m.); Verde, de Miceli & Sensat Azienda Agricola Biologica (857 p.p.m.), que repite presencia en el TOP10 con U’Ciuri (772 p.p.m.); y Di Molfetta Frantoiani Monocultivar Coratina, de Di Molfetta Pantaleo & C., S.n.c. (819 p.p.m.). Cierra el TOP10 Healthy EVOOs un AOVE croata de Istria, Oio Vivo Vodnjanska Buza (753 p.p.m.), de Oleum Maris d.o.o. -el año pasado Mate Bianca Bellezza, un monovarietal ecológico de bianchera, se coronó como el AOVE más saludable del mundo-.
En total, en la presente edición encontramos 7 AOVEs italianos, 1 español, 1 tunecino y otro croata -la mitad de ellos ecológicos-, con la coratina como gran protagonista al situarse nada menos que seis zumos de esta variedad de Puglia en el ranking de los AOVEs más saludables del mundo.
Un santuario para olivos centenarios y milenarios
Ricardo Almonacid, un pequeño productor de aceite de oliva en España, ha lanzado una campaña con el objetivo de evitar la desaparición de olivos centenarios y milenarios. Estos árboles, heredados de generaciones anteriores, requieren poco agua, fertilizantes y pueden soportar cualquier clima extremo, concentrando así todos sus aromas y sabores del ‘terroir’, así como elementos terapéuticos que previenen enfermedades como la hepatitis, el cáncer o el Alzheimer.
El aumento de las plantaciones de olivo impulsadas por técnicas de agricultura intensiva ha generado un impacto negativo en el medio ambiente, utilizando grandes cantidades de agua, fertilizantes, gasolina y productos fitosanitarios. Esto ha llevado a la producción de un Aceite de Oliva Virgen Extra con menos elementos terapéuticos, sabores y aromas. Además, ha provocado la desaparición de magníficos ejemplares de olivos que forman parte de la historia de España.
La recaudación de fondos de esta campaña busca crear un santuario para los olivos, protegiendo aquellos ejemplares que están en riesgo de ser destruidos por actividades como la instalación de macrositios eólicos, paneles solares o macroplantaciones intensivas. Este santuario estará abierto al público durante todo el año y contará con un pequeño molino de aceite para ofrecer una experiencia única a los visitantes durante la temporada de cosecha.